Huevos en salsa de almendras | Cocinamos huevos

¿Has probado alguna vez los huevos en salsa de almendras? Una forma de disfrutar un ingrediente tan simple como el huevo pero con un toque diferente a la par que contundente.

Como ya muchos sabréis, siempre que puedo participo en los concursos que organiza Aneto junto a Madresfera. En esta ocasión el ingrediente principal debía ser el huevo ¡vamos al lío!

Cocinamos huevos

Retomamos el concurso Esto me aneta muchísimo cocinando… ¡¡huevos!! Si, vamos a echar caldo a los huevos o viceversa. Estamos buscando la receta más original y, por supuesto rica, que contenga al menos estos dos ingredientes: huevo y Caldo Aneto 100% Natural. ¿Te animas?

Vamos a recordar en qué consiste este concurso que hacemos junto a Caldo Aneto

Para participar debéis  publicar una receta en vuestro blog que se ajuste al tema del mes (os recuerdo que el de septiembre es “Huevos”) y en la que uno de los ingredientes obligatoriamente  tiene que  alguno de sus  Caldos 100% naturales. En este caso podremos elegir entre los Caldos Naturales Básicos (carne, puchero, jamón, pescado, verdura y pollo) y Caldos Ecológicos (zanahoria, alcachofas, cebolla, Verduras, pescado y pollo)

¿Cómo participar?

Paso 1: Durante el mes de septiembre publicar un post en tu blog con una receta que se ajuste al tema propuesto en el mes

Paso2: Compartir el link de la receta en este post

Requisitos

• Este concurso está limitado a todos los blogs de Madresfera de España ( incluidos  los de las Islas Canarias, Islas Baleares, Ceuta y Melilla)
• Tener instalada correctamente la insignia de Madresfera en el blog
• Publicar el post en tu blog en el mes en curso (septiembre)
•  Compartir el enlace en este post durante el mes de septiembre

Premios

Los primeros 10 blogs que participen, compartan su receta y cumplan los requisito recibirán una selección de  caldos  Aneto muy relacionada con la siguiente  temática del concurso.  Un jurado experto (formado por el fantástico  equipo de Aneto) elegirá la receta ganadora del mes. El blog ganador recibirá un amplio lote de Caldos Aneto y la posibilidad de visitar la fábrica en Artes (Barcelona).

¿Te apuntas?

Huevos en salsa de almendras

Ingredientes para preparar esta receta (2 personas):

• 500ml. de Caldo Aneto de pollo
• 4 huevos
• 1 tomate maduro mediano
• 50g. de almendras peladas
• 1 rebanada de pan duro grande
• Pimentón
• Sal
• Aceite

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es cocer los huevos para aprovechar y adelantar más pasos de la receta mientras se cuecen.

Pondremos el Caldo Aneto a calentar a fuego medio.

En un poco de aceite freiremos primeramente los ajos, que apartaremos cuando estén dorados. Seguidamente freiremos las almendras hasta que empiecen a tostarse, que también reservaremos. En ese mismo aceite freiremos el pimentón, sin que llegue a quemarse. Para, a continuación agregar el tomate triturado y cuando comience a oscurecerse, freiremos en esa misma mezcla el pan troceado.

Cuando el pan haya absorbido ese jugo y se haya tostado un poco, lo batiremos junto a los ajos y las almendras. Añadiremos esta pasta al caldo ya caliente para mezclar todo.

Para terminar este plato, pelaremos los huevos cocidos y los rebozaremos. Truqui: Es recomendable cortarlos en rodajas grandes (o simplemente por la mitad) para que la yema no se separe de la clara. Se pueden rebozar en pan rallado o harina, al gusto, para freírlos en aceite bien caliente.

Cuando tengamos los huevos cocidos rebozados, los añadiremos a la salsa resultante y dejaremos reposar para que se integre todo.

Todo listo ¡que aproveche!