La cocina perfecta – La gastronomía no es sólo cocinar | #LunesPodcastero

En este #LunesPodcastero os presento La cocina perfecta, un podcast gastronómico que ha reabierto sus puertas después de que Manuel Mendaña haya tenido que cerrar temporalmente las puertas de su restaurante A Lonja Vella. 

El podcast es un nuevo medio de comunicación y como muchos otros medios de comunicación puede ser usado de manera profesional. Con esto no quiero decir que pueda ser usado para monetizar ojo, ser usado para tu carrera profesional no quiere decir que saques un beneficio directamente del mismo. 

Durante los últimos últimos se ha ido ligando la creación de podcast a una profesión muy entrelazada a los medios de comunicación, el periodismo. Pero esto no tiene porque ser así. Hoy yo os planteo un menú un tanto diferente si hablamos de profesiones y podcasting ¿no puede ser un cocinero un gran podcaster? ¿Puedes ser un podcast una extensión más de un restaurante? 

Aunque este programa esté dedicado a la cocina, no es un podcast de recetas sino más bien un podcast didáctico donde un cocinero, además de dueño de un restaurante nos cuenta cómo es la profesión desde dentro. Por supuesto, las vivencias personales endulzan este podcast entre episodio y episodio.

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Este podcast encendió sus fogones hace ya 6 años ofreciéndonos el primero de los episodios dedicados a las salsas básicas. Desde entonces, Manuel nos ha enseñado cómo se organiza un restaurante desde el corazón de su cocina, cómo se limpia cada material de trabajo, cómo se engrasa un grupo de cocineros para que trabajen a la perfección. 

Pero saliéndose un poco de los temas más manidos relacionados con los placeres culinarios también nos ha dedicado capítulos a las comidas más extrañas, a la tecnología en la cocina y como no podía ser de otra manera en estas últimas semanas… a la gestión alimentaria en el hogar, derivada del confinamiento.

Puedes suscribirte a este podcast a través de Apple Podcast, Spreaker, Ivoox o Google Podcast.

Como decía al inicio del post, este podcast ha vuelto a nuestros reproductores después de mucho tiempo sin emitirse pero esto no es excusa para no escuchar sus 23 episodios anteriores. Y aunque ya los hayas escuchado, te recomiendo darles otra vuelta después de estos años. Yo lo he hecho y como amante de la gastronomía reconozco que es un plato que no me ha importado repetir.